婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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纳云西谷客栈真心不错。老板娘有事没有来接机,但是老板娘是丽江当地纳西族人,人很好,很热情。几乎每天晚上出去玩回来都会在客厅坐下喝几杯茶,跟老板娘或者老板娘的弟弟聊聊天,了解当地文化和特色,也让我们增长了许多知识。老板娘那可以订门票或者一日游的团,很方便,纯玩无购物,也放心,有的比自己在外面订要便宜。回来要买特产什么的都可以问问老板娘,她都可以推荐正宗特色地道的商铺,要吃当地特色菜也可以询问老板娘,他都会跟你推荐的,介绍的东西都还不错。很棒的一家店,很热情好客的老板娘,以后再来丽江还住她们家。
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非常棒,老板娘人超好,客栈小哥人很帅
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客栈很美,一个古色古香的丽江小院,设计很别致,也很好找,就在古城北门,往里走三四分钟就到咯。老板娘特别热心,有什么游玩问题都可以问他们,她是正宗的纳西本地人,什么事情都会以我们游客的角度出发考虑;房间很干净,再次真心感谢;下次首选之地。